こないだ、寒かった
んで、
ダンナさんが作ってくれた、
Lenteja（レンズ豆）のGuiso（ギソ＝煮込み）
寒いときに美味しい一品
クソ暑いときに読むと
もっと暑くなるかもしんないけどさ
とゆわけで料理開始
まずはタマネギをハーブ、塩コショウと
チリペッパー（日本のより辛さがマイルド）で炒めます↓
んで、ダンナさんが作ってくれた、
Lenteja（レンズ豆）のGuiso（ギソ＝煮込み）
寒いときに美味しい一品
クソ暑いときに読むと
もっと暑くなるかもしんないけどさ
とゆわけで料理開始
まずはタマネギをハーブ、塩コショウと
チリペッパー（日本のより辛さがマイルド）で炒めます↓
タマネギを取り出したら、
残った油で肉＆Salchicha（生のソーセージ）を
別に炒めて
大事なのはコレ↓
Chorizo Cololado（スペイン風サラミ）
かなりハーブの香りが強いの
これに、さっきのタマネギを戻して、
かなりイイ匂いになってきたよん
ここにトマト・ソースなんだけど。。。
同時に「Tomate extracto（濃縮トマト）」があると
味がガラッ
と変わります。
他に人参、ジャガイモなど、ありあわせの野菜はココで投入
そこにレンズ豆の水煮をタップリ
あとはコトコト煮るだけ
今回は缶詰だったけれど、乾燥したのを
一晩水につけたものを使うときは、
やっぱり下煮したほうがベター
最後にできあがったのを。。。
これとは別に作ったショートパスタに絡めて
ちょっと重めの赤ワインも良いし
フルーティな白でもGOOD
いただきますっっ
残った油で肉＆Salchicha（生のソーセージ）を
別に炒めて
大事なのはコレ↓
Chorizo Cololado（スペイン風サラミ）
かなりハーブの香りが強いの
これに、さっきのタマネギを戻して、
かなりイイ匂いになってきたよん
ここにトマト・ソースなんだけど。。。
同時に「Tomate extracto（濃縮トマト）」があると
味がガラッ
と変わります。
他に人参、ジャガイモなど、ありあわせの野菜はココで投入
そこにレンズ豆の水煮をタップリ
あとはコトコト煮るだけ
今回は缶詰だったけれど、乾燥したのを
一晩水につけたものを使うときは、
やっぱり下煮したほうがベター
最後にできあがったのを。。。
これとは別に作ったショートパスタに絡めて
ちょっと重めの赤ワインも良いし
フルーティな白でもGOOD
いただきますっっ
今日は寒いから、お勧めです
コンロのアルミ。。。ほっほっほっ
東京の１００均で、買いました。。。ダンナが